仙台のランチでやっと行くことができました、
小籠包で有名な鼎泰豐（ディンタイフォン）さん。
台湾に本店があります。
日本にも東京中心に１０店舗以上あるようです。
今回は仙台のエスパル３階へ。
１１時オープン。
１１時に到着。５名ほど開店待ち。
順番に案内されました。
メニュー
平日限定のランチセットから、
もやしと豚肉の細切りあんかけ麺セットを注文。
店内と店内からの景色。
小籠包のしょうがから運ばれてきました。
美味しい食べ方の説明。
５分ほどでもやしと豚肉の細切りあんかけ麺が到着。
テンションあがります。
細麺。
麺の食感は柔らかめ。
スープはあんと豚肉がとても良いバランス。
ドロッとし過ぎてもいないです。
麺到着から１分後。小籠包。
説明の通り食します。
小籠包のタレをほどよくつけ、
れんげに乗せ、しょうがを絡め一口でパク。
口の中に肉汁が溢れます。
皮と中身、しょうがとタレの相性が抜群です。
皮は柔らかくもっちりしてます。
ずっと食べていたい。
まわりはご婦人が８割。
夫婦１割。
セットと別で小籠包を注文されている方もおられました。
次回はビールと小籠包でパクパクし続けてみようと思います。
おススメです！
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